Как развести уксус

Опубликовано 19 Авг 2011. Автор: admin

Уксус является очень распространённой кулинарной приправой, но он довольно опасен, поэтому его нужно использовать крайне осторожно. Приготавливая маринады нужно разводить уксус в правильной пропорции. Для приготоваления маринадов следует разводить уксус в правильной пропорции с холодной кипячёной водой, иначе существует риск получить тяжёлое отравление.

Как развести уксус? - Спрашиваете вы. Давайте сначала определимся какой у вас уксус, потому что на вопросы: как развести 9 уксус или 3 или 6 ( речь о процентах %) будут разные ответы. Обычно рекомендуют для кулинарных целей 3% раствор. То есть если у вас 70% уксус, вам нужно разделить на 3, будет приблизительно 23, таким образом разводим 22 частями воды. Я думаю вы ничего не поняли, а вот как я это сделал, всё просто: существуют удобные формулы перевода.

Сначала высчитываем коэффициент:

Давайте рассмотрим на конкретном примере:

Надеюсь пока читали вы не забыли тему: как развести уксусную кислоту.

Также можно воспользоваться таблицей перевода

Как пользоваться таблицей

Если в рецепте указана 1 чайная ложка 70-процентного уксуса, а вы имеете только 6%,  значит вам требуется взять 11,5 чайных ложек своего 6-процентного уксуса.

Если у вас 70-процентная уксусная кислота, а вам нужно получить 6-процентный раствор, вы должны взять 1 часть уксусной кислоты и добавить в неё 10,5 частей воды.

Также не забудьте, что после разведения промышленный уксус надо настоять 1-2 недели. С течением времени уксус будет только лучше.

Если статья вам помогла, поделитесь ею с друзьями нажав на кнопку ниже.

Оцените статью:

(2 votes, average: 6,00 out of 7)  Loading ...